Nasıl Yapılır: Bolluk Kasesi Poke –

Son yıllarda gerçekten sevmeye başladığım bir yemek dürtme. Benim için suşi gibi ama “benim dilimde konuşuluyor” – bir kase. Benimle ilgili rastgele bir bilgi: Yemeklerimin çoğunu mutfak tezgahında ayakta yiyorum ve her şeyi karıştırabilmek için kaseden yemeyi seviyorum (gevrek veya tatlı bir şey değilse, yiyeceklerin lol’e değmesinden garip bir şekilde nefret ediyorum) ). Poke’e geri dön…

Poke hakkında sevdiğim şey, besleyici yoğun olması, yağsız protein, karmaşık karbonhidratlar (seçtiğiniz pirince bağlı olarak) ve omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlarla dolu olmasıdır. En sevmediğim yanı fiyatı. Yağlı bir sosta boğulmuş yaklaşık 4 ons suşi sınıfı balık içeren bir kase için genellikle yaklaşık 15 dolar. Kilo başına balık maliyetini düşündüğünüzde bu oldukça pahalı. Neredeyse her hafta sonu en az 15 – 20 dolar harcardım ve en sevdiğim yemeğin tadını çıkarırdım (şüphesiz bu beni yaklaşık 1 saat içinde acıktırdı). Bunu evde maliyetinin bir kısmı için yapabileceğim hiç aklıma gelmedi. Aslında, matematiği yaptığımda, %50’den fazla daha ucuzdu ve içine ne girdiğini belirleyebildiğim için daha da besleyiciydi.

Kimsenin dürtme iyiliğinden mahrum bırakılması gerektiğini düşünmüyorum, bu yüzden işte harika bir dürtme bolluğu kasesi oluşturmak için ipuçlarım ve püf noktalarım.

SUSHI SINIFI BALIK SATIN AL

Bu adım her zaman insanları çıldırtıyor ama aslında göründüğü kadar zor değil. Birkaç bakkal dondurulmuş suşi sınıfı balık satıyor. Bu, ton balığı bifteği veya çiğ somon almakla aynı şey DEĞİLDİR – bunu satın alıp çiğ yerseniz, midenizde kötü bir böceğin oluşmasına neden olabilirsiniz. Bakkalınıza, tek tek sarılmış suşi sınıfı balıkları satıp satmadıklarını sorun. Dondurulmuş türü satın alırsanız, gece boyunca buzdolabında çözülmesi gerektiğinden, aynı gün tadını çıkaramayacağınızı bilin.

Bu da ilginizi çekebilir  Dünyanın Neden Daha Fazla Çaya İhtiyacı Var -

Dondurulmuş suşi satmıyorlarsa, “suşi sınıfı balık pazarını” aramanız yeterlidir. [your city]”İnternette ve restoranların satın aldığı suşi dereceli balıkları bulabilmelisiniz. Fiyat farkına şaşıracaksınız. Örneğin, bir pound vahşi yakalanmış suşi dereceli orkinos 27 dolardır – bu, bazı restoranlarda 8 oz ton balığı içeren bir rulonun maliyetidir. Somon genellikle ton balığından daha ucuzdur, bu nedenle bütçenizin izin verdiği kadar satın alın, sadece suşi sınıfı olduğundan emin olun.

Son çare olarak ve bu seçenek daha pahalıdır, bakkalınız suşi ruloları yapıyorsa, sitedeki suşi şefinden size sadece suşiyi (sashimi) daha düşük bir fiyata satmasını isteyebilirsiniz. Bunu birkaç kez yaptım ama gerçekten, bu bir hit ya da özledim.

BALIKLARI KES/ZARLAR/DOĞRUDAN

Mutfağınızdaki en keskin bıçağı alın ve suşi etini küçük parçalar halinde kesin. Bıçağın keskin olması önemlidir, böylece eti yırtmazsınız, düzgünce küpler halinde dilimlersiniz. Benimkini çoğundan biraz daha büyük, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında seviyorum, ancak bunları daha da fazla kırpmaktan çekinmeyin.

SOS YAPIN

Balığın yanı sıra sos, yemeğe bir kişilik kazandırdığı ve lezzetleri bir araya getirdiği için muhtemelen dürtme kasesinin en önemli parçasıdır. İşte sos yapmak için yönergelerim:

  • Susam yağı gibi aromatik bir bileşen kullanın – buna çok fazla ihtiyacınız yok. Sadece yemeğe “tatmak” veya bir öz vermek için yeterli. Susam yağına paranız yetmiyorsa fıstık yağını deneyin. Unutmayın, bundan çok fazla eklemenize gerek yok – porsiyon başına 1 veya 2 çay kaşığı.
  • Kremsi yapın – balığı “kaplamak” için olgun avokado veya düşük kalorili mayonez kullanın. Bunlar muhtemelen yemeğin kalorisini ve doyuruculuğunu artıracaktır, bu nedenle mümkün olduğunda amaçlı, kalp-sağlıklı malzemeler seçin. Örneğin, geleneksel mayonez yerine zeytinyağı bazlı mayonez veya aspir mayo kullanıyorum.
  • Tatlandırın – tadına biraz ısı ekleyin. SÜPER sıcak olmak için buna ihtiyacınız yok, ancak biraz tekme atmak için yeterli. Poke’un tadını çıkarmanın bir kısmı, deneyimlediğiniz lezzet yolculuğudur – baharatlı tatlar kremalılık ile dengelenir ve ağzınız soğutulmuş balık (ve diğer malzemeler) tarafından soğutulur. Örnekler arasında Sriracha, kırmızı biber sarımsak sosu, wasabi ezmesi, yaban turpu ve hatta biber veya habanero sosu (Latin esintili bir muamele için) sayılabilir.
  • Soya aroması ekleyin – hangi çeşnileri kullandığınıza bağlı olarak, sosa soya aroması eklerken mantıklı olmalısınız çünkü tadına doyulmayacak kadar tuzlu olmasını istemezsiniz. Düşük sodyumlu soya, tamari, hindistancevizi aminoları veya Bragg sıvı aminoları ekleyeceğim. Sosunuzun çok tuzlu olduğunu fark ederseniz, istediğiniz tuz seviyesine ulaşana kadar 1/2 çay kaşığı pirinç sirkesi (veya su) ekleyin.
  • Biraz lezzet ve koku ekleyin – aromatik bileşene benzer ancak o kadar katı değil, böylece tatmak için buraya biraz daha ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu ilaveler genellikle genel kaloriyi etkilemez. Örnekler: misket limonu veya limon kabuğu rendesi, misket limonu veya limon suyu, sarımsak, zencefil, yeşil soğan veya balık sosu (hiç denemediyseniz buna dikkat edin).
Bu da ilginizi çekebilir  Air Fritöz Chili Nachos - Kilerden Tarifler

İşte 1 libre balık için kullandığım soslardan biri:

  • 2 veya 3 yemek kaşığı lite aspir mayonez
  • Tatmak için Sriracha (veya kırmızı biberli sarımsak sosu)
  • 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı düşük sodyumlu tamari (veya soya)
  • tatmak için limon kabuğu rendesi

Veya bu sosu bu dürtme cipslerinden deneyin.

Sosu hazırladıktan sonra balıkları sosun içine yavaşça katlayın ve ağzı kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 20 dakika tatların karışmasını sağlayın.

Servis yapmadan önce garnitür (ve çıtır çıtır) için biraz susam tohumu ekleyin.

“PİRİNÇ”İNİZİ SEÇİN

Poke genellikle beyaz veya yasemin pirinci ile birlikte tüketilir, ancak şu anda diyetinizi tamamlayan her şeyle tadını çıkarmaktan çekinmeyin. İşte deneyebileceğiniz bazı karmaşık karbonhidratlar:

  • kısa taneli (veya uzun taneli) kahverengi pirinç
  • kahverengi yasemin pirinci
  • Kinoa
  • soğutulmuş haşlanmış tatlı patates, küçük parçalar halinde doğranmış.

İşte bazı düşük karbonhidrat önerileri:

  • karnabahar pirinci veya inciler (burada gösterilmektedir)
  • Shirataki erişte (veya pirinç)
  • ince kıyılmış lahana

TAZE SEBZE KULLANIN – 3 FARKLI RENK İÇİN DENEYİN

Bolluk kasesi yapmak (yalnızca) kaseyi mümkün olduğunca kalori yoğun yapmak değildir; daha ziyade, besin maddelerine de yüklenmekle ilgilidir. Kasenizin en az 3 farklı renge sahip olduğundan emin olun ve makro besin profilini artıran/manipüle eden malzemeler ekleyin, böylece hedefleriniz için “doğru miktar” olur. Örneğin kaselerime kabuklu edamame ekleyerek proteini artırmaya çalışıyorum. Söylemeye gerek yok ama balıkları yemeğin buharıyla “pişirmemek” için son kaseye soğutulmuş sebzeler eklemenizi tavsiye ederim.

İşte bu kase için kullandıklarım:

  • buğulanmış, sonra soğutulmuş, karnabahar incileri gevrek-yumuşak olacak şekilde
  • buğulanmış, sonra soğutulmuş, kuşkonmaz
  • olgunlaşmamış soya fasülyesi
  • turp
  • yeşil soğan
  • salatalık
  • Kişniş
  • Avokado
  • Jalapeno Biberi
  • seçilmiş zencefil
  • Misket Limonu

Meyve ekleyebilirsiniz. Tropikal meyvelerin en iyisi olduğunu düşünüyorum ve daha gelişmiş bir lezzet deneyimi için meyveleri sosa dahil etmelisiniz. En iyi taze meyveler: ananas, mango, papaya, jicama ve dragonfruit.

Bu da ilginizi çekebilir  TikTok Fırında Yulaf (3 yol) – Fırın, Hava Fritözü, Anında Tencere





Kaynak

Teşekkürler Bunu zaten beğendin
Yorum yok