Mükemmel İrlanda Kahvesi Nasıl Yapılır?

St. Patty Günü içecekleri söz konusu olduğunda, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç klasik var: Guinness birası (ekmek de yapabilirsiniz), viski zencefil ve tabii ki İrlanda kahvesi.

17 Mart’ta sabah, öğleden sonra veya akşam servis edilsin (veya kendinizi özellikle İrlandalı hissediyorsanız!), sıcak bir İrlanda kahvesi herkesin yapabileceği nefis bir kokteyldir – çalkalama gerekmez, bulunması zor malzemeler gerekmez.

İrlanda kahvesinin doğuşu – kahve, şeker, krema ve viskinin basit bir karışımı – çoğu kokteylden biraz daha basittir. Kahve ve alkollü içkiler uzun süredir karıştırılmış olsa da, İrlanda kahvesi 1940’larda İrlanda’nın batı kıyısındaki bir havaalanındaki bir şefin inen yolcuların kahvelerine bir parça viski eklemeye başlamasıyla yükselişe geçti. Bu kahvelerin çoğunda zaten krema ve şeker olduğunu ve ünlü bir kokteylin doğduğunu düşünün.

Bu içecek 1950’lerde Fisherman’s Wharf bölgesinin kalbindeki Buena Vista Cafe’de tarifin aynısını yapmak için çalışan San Fransiskalı bir seyahat yazarı tarafından Amerika’ya getirildi. Biraz uğraştıktan sonra, formülasyonu ve hazırlığı çivilediler ve o zamandan beri İrlanda kahvelerini en iyi şekilde sunuyorlar. günde birkaç bin. Özenli bir İrlanda kahvesi istiyorsanız (Amerika’da), gidilecek yer burasıdır. Aslında, 2014’te bir AoM kitap imzalama etkinliğine katıldıktan sonra kafeyi ziyaret ettikten sonra içkiye aşık oldum. Buena Vista, aşağıda yeniden yaratma özgürlüğünü aldığım tariflerini özgürce veriyor.

Slainte!

Malzemeler ve Kap Üzerine Kısa Bir Söz

Kahve. Standart bir filtre cezvede veya hatta bir Keurig’de yapılan ucuz uçta bir şeyle sopa. (Kafein konusunda endişeleriniz varsa, tam güçte joe yerine kafeinsiz kullanın.) French press kullandım çünkü sahip olduğum tek şey bu; Yine de ucuz Kroger marka kahve kullandım. Buena Vista Cafe’de, filtre bira makinesinde yapılan orta sınıf bir kahve kullanıyorlar.

Neden yüksek kaliteli bir kahve kullanmıyorsunuz? Çünkü karmaşık aromaları içkiyle o kadar iyi karışmaz. Her ikisi de çok güçlü aromalardır ve kombine edildiğinde palet üzerinde çok fazla rekabet ederler. Ruhun parlamasına izin verin ve sabah kupanız için en iyi kahveyi bırakın. Bu konuda bana güven.

İrlanda viskisi. İçeceğin adı göz önüne alındığında, herhangi bir viski değil, özellikle İrlanda viskisi kullanmayacağınız açıktır: Jameson, Tullamore Dew, Proper Twelve, Bushmills, Teeling. Hepsi iyi – tercihiniz hangisiyse onunla gidin. İrlanda viskisine aşina değilseniz, Proper Twelve dolabınızda bulundurmanız gereken harika bir şişe ve benim özellikle beğendiğim bir şişe; Buena Vista Cafe, yalnızca Tullamore Dew kullanır.

Şeker. Klasik tarifte küp şeker kullanılıyor ama artık kim küp şeker tutuyor? Bana göre bunun için hiçbir sebep yok. Standart ölçüm, bir küp = 1 çay kaşığı şekerdir. Esmer şeker de kullanabilirsiniz, hatta basit şurup. Vanilya basit şurubu burada özellikle iyi çalışır.

Krem şanti. Herhangi bir çırpılmış krema işe yarar, ancak mağazadan satın alınan çeşitler küçük amaçlanandan daha kalın. Sert bir dolgudan ziyade içeceğin üstünde kalınlaştırılmış bir tabaka olmalıdır. Bu nedenle, evde taze yapıyorsanız, pişirme dilinde “yumuşak tepeler” olarak adlandırılan, koyulaşana kadar çırpın. Şeklini tutmasını istemezsiniz.

Gemi. Geleneksel olarak, bu içecek 8 oz’luk bir bardakta servis edilir. İrlandalı kahve kupa. Kaidesi ve sapı vardır ve bardağı kahve ve krema katmanlarını görmenizi sağlar ve gerçekten güzel bir sunum yapar. Sadece kendini havalı hissetmeni sağlıyor. Tabii ki, bu kupalara sahip değilseniz, herhangi bir eski kahve kupası hile yapacak.

Klasik Tarif ve Hazırlanışı

Malzemeler

  • 2 çay kaşığı şeker (beyaz, kahverengi veya basit şurup)
  • 4 oz kahve
  • 1.5 oz İrlanda viskisi
  • Krem şanti

Talimatlar

Bu da ilginizi çekebilir  WordPress'te Veritabanı Bağlantısı Kurma Hatası Nasıl Düzeltilir

İrlanda kahve kupasının dibine şekeri koyarak başlayın. ~4 ons sıcak kahve ekleyin ve şekeri eritmek için hepsini karıştırın. 1,5 ons İrlanda viskisi ekleyin – karıştırmayın! – ve ardından taze çırpılmış krema ile doldurun. Hassas bir flop yerine güzel bir katman yapmak için kremayı dikkatlice üstüne kaşıkla. Kupada harika bir görünüm yaratacaktır.

İçeceği kremadan yudumlayın ve tadını çıkarın!

Varyasyonlar

Bu temayı kullanmak istiyorsanız, İrlanda viskisi yerine çoğunlukla çeşitli alkollü içeceklerin yerini alan birkaç varyasyonu aklınızda bulundurun:

Buzlu İrlanda Kahvesi. kullanın soğuk demleme kahve Sıcak kahve yerine serin bir hava kokteylini bir yaz veranda içeceğine dönüştürmek için.

İrlanda Kremalı Kahve. Viski yerine Baileys kreması kullanın.

Karayip Kahvesi. Viski yerine rom kullanın.

Yayla Kahvesi. İrlanda viskisi yerine İskoç viskisi kullanın.

Rus Kahvesi. Viski yerine votka kullanın.



Source link

Teşekkürler Bunu zaten beğendin
Yorum yok