Kışlık Yeşillikli Kolay Makarna Tarifi


Sürekli olarak restoran kalitesinde hissettiren hızlı hafta içi yemeklerin peşindeyim – mutfakta devasa bir karmaşa yaratmadan veya tüm değerli boş zamanımı almadan Salı gününü özel hissettirmeli.

Joshua McFadden ve Martha Holmberg’in anlık klasiği “Altı Mevsim: Sebzelerle Yeni Bir Yol” girin. Bu yemek kitabında bir sürü mükemmel tarif varken, tekrar tekrar dönüp durduğum şey “Herhangi Bir Erişte ile Kale Sosu”.

Canlı lahana sosu, sadece lahana, makarna suyu, zeytinyağı, sarımsak ve Parmesan peyniri karışımıdır. Kulağa pek hoş gelmese de, güzel bir yeşil renk tonuna sahip, bağışlayıcı, hızlı, kolay ve lezzetli bir makarnadır. Fındık yoktur ve lahana pişirilir, süper ipeksi, lüks bir sos yapılır.

Arada burada kendi zevkime göre ince ayarlar yaptım – daha fazla sarımsak ekledim, peyniri azalttım, farklı yapraklı yeşillikler ve makarna şekilleri kullandım ve tam kıvamına gelene kadar limon ve kırmızı pul biber ekledim. Sos, bir damla krema olmadan kremsidir. Garnicky, Parmesan’dan tuzlu ve limondan parlak. Kalabalık, bütün aile için yeterince hoş.

Makarna İçin En İyi Yeşiller

McFadden lahana çağırırken, bu makarna için en sevdiğim yeşil İsviçre pazı. Hazırlaması kolaydır, çabuk pişer ve süper pürüzsüz, koyu yeşil bir sos haline gelir. Ayrıca sarımsak, limon ve Parmesan ile zahmetsizce eşleşir.

Bu sos, lacinato veya kıvırcık lahana, ıspanak, kara lahana veya bunlardan herhangi birinin karışımı gibi herhangi bir kış yeşili ile çalışacaktır. Aslında, bir CSA kutusundan rastgele yeşilleri kullanmanın mükemmel bir yolu.

Pazı kullanırken beyaz veya sarı saplı yaprakları tavsiye ederim. Kırmızı saplı pazı iyi çalışır, ancak yemeğe çamurlu bir renk verir. Ispanak kullanırsanız, daha büyük, daha olgun çeşitler bebek ıspanaktan daha iyi çalışır. Sadece sapı yapraktan ayırın ve gitmeye hazır.

Bu da ilginizi çekebilir  Çevrimiçi Kazanç İçin Tutkuya mı ihtiyacınız var?

Alison Bickel

Makarnanızı Seçmek

Herhangi bir makarna şekli burada çalışacaktır. Benim tercihim rigatoni gibi yağlı, eğlenceli şekiller ama sosun pürüzsüz dokusu orecchiette, pappardelle ve spagetti gibi birçok şekille uyumlu. Ayrıca gnocchi ve hatta peynirli ravioli için eğlenceli bir seçim.

Bu basit bir yemek olduğu için, kaliteli bir makarna seçmenizi ve dokusu gözle görülür bir fark yaratacağı için al dente pişirmenizi öneririm.

Kış Yeşilli Makarna Nasıl Yapılır?

Bu tarif, çoklu görevde bir uygulamadır, ancak bunun sizi korkutmasına izin vermeyin. Göründüğünden daha kolay!

Büyük tencere suyunuz kaynamaya başladığında, yeşillikleri hazırlayın ve sarımsağı pişirin. Su kaynayınca hazırladığınız yeşillikleri ekleyin. Koyu yeşil, gevşek ama yine de canlı olana kadar sadece birkaç dakika pişirilirler.

Makarna suyunu tahliye etmeyin – yeşillikleri maşa veya oluklu bir kaşıkla alın ve boşalmasına izin verin. Makarnayı pişirmek için şimdi yeşil olan suyu kullanın ve makarna pişerken biraz taze limon suyu ekleyerek sosu karıştırın.

Hepsini peynir ve biraz fazladan makarna suyu ile karıştırın ve 30 dakikadan kısa bir sürede bitirdiniz.

Alison Bickel

Mükemmel Makarna Sosu Yapmanın İpuçları ve Püf Noktaları

Bu tarif basit olsa da, ilk kez hazırlarken başarı için birkaç önemli ipucu var:

  • Sarımsakları yakma. Isınızın orta-düşük olarak ayarlandığından emin olun. Bir gözünüz üzerinde olsun, her iki tarafının da açık kahverengi olmasını sağlayın, ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
  • Suyu tahliye etmeyin. Yeşilleri pişirdikten sonra otomatik moda geçmemeye ve yanlışlıkla suyu boşaltmaya çalışın. Yepyeni bir tencere suyu kaynatmaya gerek yok; makarnayı pişirmek için aynı suyu kullanın.
  • Biraz makarna suyundan tasarruf edin. Makarnayı süzmeden önce haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırın. Sos için birazını doğrudan karıştırıcıya eklemenin yanı sıra, sosu makarnayla karıştırdıktan sonra gevşetmek için biraz pratik isteyeceksiniz.
Bu da ilginizi çekebilir  Kahve Smoothie Tarifi

Tarif Varyasyonları

Bu vejetaryen makarnayı özelleştirmek kolaydır:

  • Vegan: Parmesan peynirini birkaç yemek kaşığı besin mayası ile değiştirin.
  • Glütensiz: En sevdiğiniz glutensiz makarna ile değiştirin.
  • Daha fazla limon: Sosa 1/2 çay kaşığı kadar taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyerek biraz daha lezzet ve bol limon aroması ekleyin.
  • Otlar ekleyin: Karıştırıcıya büyük bir avuç taze fesleğen veya maydanoz yaprağı ekleyin. Taze lezzete ve daha da parlak yeşil renge katkıda bulunacaktır.
  • Ekstra kremsi: Makarna ve sosu karıştırırken bir veya iki krema ekleyin.
  • Ekstra peynirli: Büyük bir kaşık ricotta ekleyin ve sosla karıştırın.
Alison Bickel

Artıklar Nasıl Saklanır

Bu yemek, imza dokusunu zamanla kaybettiği için yapılır yapılmaz çok, çok daha iyi servis edilir ve yenir. Özellikle salata veya garnitür ile servis ediyorsanız, tarifi iki porsiyon için yarıya indirebilirsiniz.

Sonunda yemek artıkları kalırsa, buzdolabında üç güne kadar kapalı bir kapta saklayın. Bir tutam su ekleyin ve ılık olana kadar mikrodalgada pişirmeden önce gevşek bir şekilde örtün.

Kışlık Yeşillikli Makarna İle Ne Yapılır?

Bu makarna, basit bir yan veya hafif bir ana yemeğin yanında dört kişilik doyurucu bir akşam yemeğinin parçası olarak servis edilebilir. Bu tariflerden biriyle servis etmeyi deneyin:

Alison Bickel

Daha Hızlı Pişirilen Makarna Tarifleri



Kaynak link

Teşekkürler Bunu zaten beğendin
Yorum yok