Karabiberli Kızarmış Udon Tarifi

SOS Serisi Afiş

Yani ne oldu:

Biraz yemek yeme alışkanlığı kazandım. Bir hevesle vejeteryan udon’u sushi yerimizden siparişimize ekledim (kendinize iyi bakın) ve bir aşk hikayesi doğdu. Kendimi kalın (ve gerçekten, gerçekten kalın demek istiyorum) çiğnenmiş udon eriştelerini, umami açısından zengin bir sosla yağlanmış ve üzerine taze çekilmiş karabiberle agresif bir şekilde beneklenmiş, güzel bir sebze karışımıyla tavada kızartılmış hakkında düşünmeyi bırakamadım. ve, sağlık gibi, sanırım? ve bunu evde nasıl yapacağımı bulmam gerektiğini anladım.

Eh, onları YAPTIRMAYIN. Hatırlayacağınız gibi bu SOS serisi. Daha çok, önceden pişirilmiş bazı şeyleri bir tavaya koyun ve “onları yapın”.

Bu aslında mükemmel çalışıyor çünkü birçok bakkalın sadece vakumlu paketlenmiş, evinize götürülmeyi bekleyen ve doğrudan cızırtılı bir tavaya eklenmiş ÖN PİŞMİŞ UDON NOODLES’i sattığını öğrendim. Ayrıca kullanılan sosu da öğrendim. yaki udon (kızarmış udon’u karıştırın) aslında nispeten basittir – sadece 4 ana bileşen.

Bu Kızarmış Udon İçin Malzeme Listemiz Basit

İşte kısa ve samimi içerik listemiz için üzerinde çalıştığımız şeyler:

  • Udon erişte
  • bir torba kızarmış sebze
  • koyu soya sosu
  • istiridye sosu
  • pirinç sirkesi
  • Sarımsak

Bu, zaten yağınız, esmer şekeriniz ve karabiberiniz olduğunu varsayar. Sadece sen bekle. YUMMM.

Karabiber Kızarmış Udon'u bir kapta karıştırın

Tamam. Dürüstçe konuşursam, plastik bir pakette önceden pişirilmiş eriştelerin tadı ve dokusu konusunda çok şüpheliydim. Gerçekten öyleydim.

SOS öncesi zamanlarda, hayır, teşekkür bile etmiş olabilirim, bu iğrenç, sadece plastikle vakumlanmış ve bir şekilde rafa dayanıklı erişte yemek istemiyorum? Ama birçoğunuzun muhtemelen zaten bildiğini bildirmekten mutluluk duyuyorum, ki bunlar aslında tamamen lezzetlidir.

Udon Noodles’a Geldiğinde Çok Fazla Seçenek Var

Bu tarif için yaptığımız testlerde birkaç çeşit udon eriştesi denedik. İşte dağılım:

  • Soğutulmuş (taze) udon: Bunları, soğutulmuş / ürün bölümündeki tofu yakınında, ana akım bir bakkalda bulabildik. Teknik olarak bunlar çorba paketleri, yani bizim attığımız bir lezzet paketiyle geliyorlar. Erişte tamamen kalın ve çiğnendi. Kesinlikle tavsiye ederim.
  • Önceden paketlenmiş rafa dayanıklı udon: Bunları da bir ana markette, kuru ramen paketlerinin yakınında bulabildik ve ayrıca Amazon’dan satın aldık. Teknik olarak bunlar çorba paketleridir, bu yüzden attığımız bir lezzet paketi ile gelirler. Amazon’dan satın aldıklarımız mükemmeldi. Ama bakkaldakiler pek iyi değildi. “Kapalı” tadı olan tek partiydi, belki erişteler eskiydi ve artık çok taze değildi. (Bunun bizim bakkalımızda popüler bir ürün olmadığını ve muhtemelen bir süredir ortalıkta dolaştığını düşündüğüm için bu mantıklı olur, oysa Amazon çeşidi muhtemelen daha sık gönderilir ve bu nedenle daha tazedir. Sadece benim hipotezim. ) Erişteler kalın ve çiğnenmişti ve nispeten taze olduğunu bildiğiniz bir yerden bulabilirseniz kesinlikle tavsiye ederim.
  • Kuru udon: aldık bu erişteler Amazon’da. Kuru ramen gibi küçük çubuk benzeri demetler halinde gelirler. Diğer udon erişteleri kadar yuvarlak ve çiğnenmiş değillerdi – daha çok yarı kalın yassı bir şekle sahipler. Ama kesinlikle hala çok lezzetliydiler ve gerçekten karbonhidratlılardı. Doku klasik udon ile aynı olmasa da (ya da en azından klasik udon olarak düşündüğüm şey), lezzet GERÇEKTEN İYİ idi. Yemekten hemen önce taze kaynatıldıkları için sosu daha fazla emmek için küçük süngerler gibi hissettim. Bunları çok yapışkan buldum, neredeyse pad thai erişteleri gibi, bu yüzden bunları kullanırsanız, tavaya eklemeden önce onları durulamak isteyebilirsiniz. Genel olarak kesinlikle tavsiye ederim!
Karabiber çatal burgu kızarmış udon karıştırın

Tamam, son şey: Sanırım bu tarifle ilgili en sevdiğim şeyin, erişteleri pişirirken birkaç dakika tavada beklettiğinizde biraz yumuşaması olduğunu söylemeseydim, bu eksik olurdu. Dışı biraz karamelize ve esmerleşmiş ve tavada kızartılmış iyiliğin kalın, çiğnenebilir, kaygan eriştelerle karşıtlığı sadece dokusal olarak çok harika.

Yani… şuna bak.

Bu erişte tavasında benimle yaşamak ister misin? Evet ya da hayır kontrol et.

Karabiber kaşığı kızarmış udon karıştırın

Karabiber Stir Kızarmış Udon: SSS

Koyu soya sosu yerine normal soya sosu işe yarar mı?

Koyu soya sosu bulamıyorsanız, normal soya sosu yine de harika bir tada sahip olacaktır (test ettik ve doğrulayabiliriz). Bununla birlikte, koyu soya sosu daha konsantredir ve lezzetin eriştelere ne kadar doyduğu konusunda gerçekten bir fark yaratır. Yakınımızdaki bir Hint / Asya bakkalında biraz koyu soya sosu bulduk! Fakat Amazon satıyor, çok.

Biraz fazla sosum var. Bu tarifin başka bir turu için saklayabilir miyim?

Sık sık benim de biraz fazla sosum olduğunu görüyorum. Sorun değil, daha sonra yarım parti veya tam parti için buzdolabında saklanabilir!

Bu yemeğe et ekleyebilir miyim?

İsterseniz kesinlikle bir protein ekleyebilirsiniz! Sebzeli erişte kızartmasını severim ama gerçek yaki udon (bu yemeğin Japonca adı) genellikle bir çeşit et içerir. Bence tavuk ya da karides harika olurdu. Ayrıca bunun, gerçekten lezzetli olan kıyma benzeri bir kıvamda karıştırılmış tofu ile bir versiyonunu yaptım.

İstiridye sosunu nerede bulabilirim?

Sos reyonunun aşağısındaki en büyük / zincir marketlerde (genellikle soya sosuyla) veya yerel bir Asya marketinde muhtemelen satıyor. Bulamazsanız, hoisin sosu muhtemelen en iyi alt olacaktır.

Okumak Yerine İzlemeyi mi Tercih Ediyorsunuz?

Bu tarif için adım adım web hikayesi talimatlarını görmek için buraya tıklayın!

Kaynak notları: Yaki Udon, bu tarifin Japonca adıdır – bunun, striptiz alışveriş merkezindeki suşi ve erişte mekanından aşık olduğum eriştelerin ev yapımı bir versiyonunu bıçaklamaktan başka bir şey olduğunu iddia etmesem de Biz burayı küçük eski Roseville, Minnesota’da seviyoruz (yerel olanlar için Kyoto Sushi). Kızartma udonlarında karabiber üzerine YÜKLENİYORlar ve ben onu çok seviyorum. Yaki Udon, Wikipedia’ya göre, Japonya’da barlarda gece geç saatlerde atıştırmalık olarak servis edilir, bu çok eğlenceli ve beni daha çok sevmemi sağlıyor. Udon’u yedim ve takdir ettim ama şimdiye kadar hiç yapmadım, bu yüzden kullandım Jamie’nin 5 yıldızlı yaki udon tarifi Drive Me Hungry’den beklediğim kadar harika olan bir sos sıçrama tahtası olarak. Miktarları biraz artırdım çünkü çok fazla iyi bir şey bazen… iyi bir şeydir.

Yazdır

saat saat simgesiçatal bıçak takımı çatal bıçak takımı simgesibayrak bayrak simgesiKlasör klasör simgesiinstagram instagram simgesiilgi alanı ilgi alanı simgesiFacebook facebook simgesiYazdır baskı simgesikareler kareler simgesikalp kalp simgesikalp katı kalp katı simgesi

Açıklama

Bu Karabiber Stir Fried Udon, mükemmel bir SOS yemeği! Soslu udon eriştesi, koyu soya sosu, kızartılmış sebzeleri, taze sarımsağı ve bol miktarda taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Çok kolay!


Sos:

  • 3 yemek kaşığı koyu soya sosu (normal soya sosu kullanıyorsanız SSS bölümüne bakın)
  • 2 yemek kaşığı istiridye sosu
  • 1 1/2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi

Udon Kızartma:

  • biraz nötr yağ
  • 2 bardak nın-nin kızartma sebzeleri (Yaklaşık olarak kullanıyorum yarım dondurulmuş bir tavada kızartılmış sebze karışımı torbası)
  • iki 7-ons paketleri Udon erişte (pişmiş, yağlı, yumuşacık olanlar – SSS’ye bakın)

Son Dokunuşlar:

  • 12 karanfiller Taze sarımsak, kıyılmış
  • bir ton taze zemin karabiber


Notlar

Fazladan udon erişteleriniz varsa ve/veya bunu bir kereden fazla yapmak istiyorsanız, sosunuzu daha sonra ikiye veya üçe katlayın! Bunu tüm zamanların en hızlı yemeği yapar.

Sosun içinde yanabilecek şeker var bu yüzden eriştelerinizi sıcak tavada çok uzun süre rahatsız etmeyin yoksa karamelleşmeniz yanmaya döner.

  • Kategori: Makarna
  • Yöntem: set üstü ocak
  • Yerel mutfak: Asya Esinli

Anahtar Kelimeler: udon erişte, karabiber udon, tavada kızartın

Tarif Kartı tarafından desteklenmektedir Lezzetli Tarifler logosu

Sevdiğimiz Daha Fazla Asya İlhamlı Erişte

Sizi Gösterme Zamanı!



Kaynak

Bu da ilginizi çekebilir  Kolay Kremalı Kolay Hazır Domates Çorbası
Teşekkürler Bunu zaten beğendin
Yorum yok